녹두 효능을 살펴볼 때는 특정 질환에 좋다는 표현보다 어떤 영양소를 섭취할 수 있는지 보는 것이 정확하다. 익힌 녹두에는 단백질과 식이섬유, 엽산, 칼륨, 마그네슘 등이 들어 있다. 특히 콩류의 한 종류이므로 곡류와 함께 먹으면 다양한 영양소를 보충하는 식단을 구성하기 좋다. 녹두의 주요 영양성분과 기대할 수 있는 역할, 먹을 때 알아둘 점을 정리해 보았다. 녹두 효능은 어떤 영양소에서 나올까?녹두의 장점은 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있다는 점이다. 삶은 무염 녹두 100g에는 약 105kcal의 열량과 단백질 7g, 식이섬유 7.6g이 들어 있다. 또한 엽산과 마그네슘, 칼륨, 철 등의 영양소도 포함한다. 다만 영양성분은 품종과 조리 방법, 수분 함량에 따라 달라질 수 있다. 영양성분삶은 녹두..
