녹차 효능은 카테킨을 비롯한 폴리페놀과 카페인 같은 성분을 중심으로 연구되고 있다. 일부 연구에서는 혈중 콜레스테롤 같은 심혈관 위험 요인에 작은 변화가 관찰됐지만 대부분의 건강 효과를 확정하기에는 근거가 충분하지 않다. 녹차를 건강 음료로 마시는 것과 고농축 녹차 추출물을 먹는 것도 구분해야 한다. 녹차에 어떤 성분이 있고 무엇을 기대할 수 있는지 차근차근 풀어 보았다.녹차 효능은 어떤 성분에서 나오나?녹차에는 카테킨을 포함한 폴리페놀과 카페인 등이 들어 있다. 특히 카테킨은 녹차에서 많이 연구되는 성분이며 대표적인 종류로 EGCG가 있다. 녹차와 홍차, 우롱차는 모두 차나무에서 만들어진다. 차이가 생기는 이유는 잎을 가공하는 방식이 다르기 때문이다. 녹차는 발효시키지 않고 찌거나 덖은 뒤 건조하는 방..
