마늘 효능은 혈중 콜레스테롤과 혈압 등을 소폭 낮출 가능성으로 연구돼 왔다. 다만 사람 대상 연구의 상당수는 마늘 보충제를 사용했으며, 음식으로 먹는 마늘에 같은 효과를 그대로 기대하기는 어렵다. 마늘은 식사에 활용하기 좋은 재료지만 질병 치료를 대신하는 식품은 아니다. 확인된 연구의 범위와 조리 방법의 차이, 섭취할 때 주의할 점을 정리해 보려고 한다.마늘 효능은 어디까지 확인됐을까?혈중 지질이나 혈압이 높은 사람에게 마늘 보충제가 작은 변화를 줄 가능성은 있지만, 효과의 크기와 연구 결과는 일정하지 않다. 모든 사람이 먹으면 수치가 내려간다고 보장할 수는 없다. 자주 언급되는 효능은 연구 대상과 한계를 함께 봐야 한다. 연구 항목기대할 수 있는 범위함께 볼 한계총콜레스테롤과 LDL수치가 높은 사람에서..
