쉬운정리 건강

새우와 레몬을 평소 식사에서 함께 먹으면 독이 생긴다는 주장에는 근거가 없다. 새우 요리에 과일을 곁들일 때도 같은 기준을 적용할 수 있다. 새우를 먹을 때는 알레르기가 있는지, 새우를 어떻게 보관하고 익혔는지부터 살펴보는 편이 좋다. 새우와 상극음식을 찾다 보면 음식 조합 이야기와 식중독 예방법이 뒤섞여 나온다. 레몬을 곁들여도 되는지부터 짚고, 알레르기와 조리 위생은 어떤 점이 다른지 알아보자.새우와 상극음식, 레몬이나 오렌지는 피해야 할까?평소 식사에서 새우에 레몬즙을 뿌리거나 오렌지를 곁들인다고 해서 비소 중독을 걱정할 근거는 없다. 새우 속 비소가 비타민 C와 만나 독성이 강한 물질로 바뀐다는 이야기가 있지만, 실험실의 반응 조건과 실제 식사에서의 섭취 조건은 다르다. 대만 타이중시 보건기관도 ..

비타민 효능은 한마디로 정리하기 어렵다. 비타민 A, B군, C, D처럼 종류마다 몸에서 맡는 일이 다르기 때문이다. 부족한 비타민을 채우는 것은 중요하지만, 많이 먹는다고 효과가 계속 커지는 것은 아니다. 대표적인 비타민의 역할과 음식으로 섭취하는 방법, 보충제를 먹을 때 주의할 점을 쉽게 정리해 보았다. 비타민 효능은 종류마다 어떻게 다를까?비타민은 몸의 정상적인 기능을 돕는 필수 영양소지만 종류마다 하는 일이 다르다. 대표적인 비타민 몇 가지를 보면 차이가 더 잘 보인다. 특정 비타민 하나가 모든 건강 문제를 해결하는 것이 아니라 각기 다른 생리 기능에 관여한다. 종류대표적인 역할비타민 A정상적인 시각, 면역 기능, 성장과 발달에 관여비타민 B12혈액과 신경세포 유지, DNA 생성에 관여비타민 C콜..