간경화에 좋은 음식, 식사 원칙과 피할 것

간경화 식사의 기본은 충분한 열량과 단백질, 그리고 저염식이다. 간이 나쁘면 단백질을 줄여야 한다고 알려져 있지만, 모든 환자에게 해당하는 것은 아니다. 오히려 근육량 유지를 위해 단백질을 충분히 먹도록 권고되는 경우가 많다. 이 글에서는 병원에서 안내되는 식사 원칙과 피해야 할 것을 차근차근 풀어 보려고 한다.

무엇을 충분히 먹어야 하나

열량과 단백질이다. 간경화에서는 염증 완화와 손상 조직 회복을 위해 열량을 충분히 섭취해야 한다고 안내된다.

 

항목	안내되는 방향	식품
열량	세 끼를 거르지 않고 충분히	밥, 떡, 감자, 고구마
단백질	매 끼니 챙겨 근육량 유지	고기, 생선, 계란, 두부, 콩
비타민·무기질	매일 다양하게	채소, 과일

 

근육량을 유지해야 기초 체력이 유지된다고 설명된다. 고기를 먹기 어렵다면 두부나 콩, 생선으로 단백질을 채우면 된다. 소화가 어렵거나 식욕이 없다면 조금씩 여러 번 나눠 먹어 식사량을 늘리는 방법이 안내된다.

무엇을 줄여야 하나

염분이 가장 중요하다. 복수나 부종이 생기는 것과 직접 연결되기 때문이다.

 

• 세계보건기구는 하루 소금 섭취량을 5g 이하로 권장한다.
• 복수나 부종이 있으면 나트륨을 크게 줄여야 한다고 안내된다.
• 김치는 물에 헹궈 먹고 국이나 찌개는 건더기 위주로 먹는다.
• 죽염이든 일반 소금이든 나트륨은 같으므로 총량을 줄여야 한다.
• 원인이 알코올이라면 술은 엄격하게 제한된다.

 

식도나 위에 정맥류가 있는 경우 딱딱하거나 거친 음식이 출혈의 원인이 될 수 있다고 안내된다. 이때는 부드럽고 소화가 잘되는 형태로 조리하는 편이 낫다. 어떤 제한이 필요한지는 합병증 여부에 따라 달라진다.

건강식품은 도움이 될까

오히려 위험할 수 있다고 안내된다. 간에 좋다는 즙이나 엑기스가 간에 부담을 주는 경우가 있기 때문이다.

 

• 건강보조식품, 민간요법, 녹즙, 엑기스, 한약의 무분별한 섭취는 주의가 필요하다.
• 특정 음식을 농축해 진하게 먹는 방식은 간에 부담이 될 수 있다.
• 부작용이 충분히 밝혀지지 않은 제품이 많다고 설명된다.
• 단백질 제한은 간성뇌증이 있을 때 해당하며 모든 환자에게 필요한 것은 아니다.
• 필요한 제한 범위는 담당 의료진이 판단한다.

 

간성뇌증이 있는 경우에는 단백질 섭취를 조절하되, 초기에 제한했다가 회복기에 점차 늘려 가는 방식이 안내된다. 이런 판단은 검사 결과와 증상을 보고 이뤄진다. 스스로 식단을 크게 바꾸기 전에 담당 의료진이나 영양사와 상의하는 것이 안전하다.

마치면서

간경화에 좋은 음식은 충분한 열량과 단백질, 다양한 채소와 과일로 정리된다. 염분은 줄이고 술은 제한하는 것이 원칙이다. 간에 좋다는 즙이나 엑기스는 오히려 부담이 될 수 있어 주의가 필요하다. 단백질 제한 여부는 합병증에 따라 다르므로 의료진 판단을 따르는 것이 맞다.

 

[안내드립니다] 본문은 일반적인 건강 정보를 제공하기 위한 것이며, 특정 질병의 진단이나 치료를 대신하지 않습니다. 필요한 영양 섭취량과 식이 제한은 질환의 단계와 합병증, 개인 상태에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 식단 조정 전 반드시 담당 의료진이나 임상영양사와 상담하시기 바랍니다.