쉬운정리 건강

고지혈증 식단표의 뼈대는 지방을 얼마나 줄이느냐가 아니라 어떤 지방을 남기느냐에 있다. 지방은 전체 열량의 30%를 넘지 않는 선에서 15~25% 수준을 유지하고, 그중 포화지방을 총열량의 7% 미만으로 낮추는 것이 기준이다. 탄수화물은 65%를 넘지 않게 하고 식이섬유는 하루 25g 이상을 채운다. 기름을 무작정 빼면 밥이 늘어 중성지방이 오르는 쪽으로 흐른다. 비율 기준과 식품 선택 요령을 차근차근 풀어 보았다.고지혈증 식단표는 어떤 비율로 짜나?영양소별로 권고되는 범위가 정해져 있다. 하루에 먹는 전체 열량을 100으로 놓고 나눈 비율이라, 밥그릇 크기부터 반찬 구성까지 이 안에서 정리하면 된다. 항목기준지방총열량의 30% 이내, 적정 15~25%포화지방총열량의 7% 미만트랜스지방가능한 한 최소량탄..

마그네슘 효능으로 공식 인정된 것은 두 가지다. 에너지 이용에 필요하다는 점, 그리고 신경과 근육 기능 유지에 필요하다는 점이다. 그 밖에 흔히 따라붙는 설명들은 인정 범위 바깥에 있다. 하루 권장섭취량은 성인 남성 370mg, 여성 280mg이고, 보충제로 먹을 때의 상한은 350mg이다. 인정된 기능성과 섭취량 기준을 차근차근 풀어 보았다.마그네슘 효능으로 인정된 것은 무엇인가?건강기능식품 고시에 담긴 기능성은 두 가지로 정리돼 있다. 에너지 이용에 필요하다는 것과 신경 및 근육 기능 유지에 필요하다는 것이다. 제품 포장에 적힐 수 있는 표현도 이 범위 안에서 정해진다. 에너지 쪽부터 보면, 몸이 쓰는 에너지 화폐인 ATP는 마그네슘과 결합한 형태일 때 실제로 작동한다. 마그네슘이 모자라면 에너지를 ..

콜레스테롤 높은 이유는 먹는 것 하나로 정리되지 않는다. 혈액 속 콜레스테롤은 음식으로 들어오는 양보다 간에서 만들어지는 양의 영향을 크게 받고, 여기에 체중과 활동량, 유전, 다른 질환, 복용 중인 약까지 겹친다. 그래서 달걀만 줄여도 수치가 잡히지 않는 경우가 흔하다. 원인이 어디에 있느냐에 따라 손볼 지점이 달라진다. 요인별 구분과 수치 기준을 차근차근 풀어 보았다.콜레스테롤이 높은 이유, 음식만의 문제인가?음식은 원인 가운데 하나일 뿐이다. 콜레스테롤은 세포막과 호르몬, 담즙의 재료라 몸에 꼭 필요한 성분이고, 부족하면 간에서 만들어 낸다. 그래서 열량이 높은 식사를 하면 남는 에너지를 저장하려고 간이 콜레스테롤을 더 만들어 낸다. 콜레스테롤이 든 음식을 얼마나 먹었느냐보다, 전체 열량과 지방의 ..